富士山麓の恵まれた大自然の中で飼育されたけんみ鶏。飼料を吟味し、薬品を与えずに育てている為、低脂肪、低コレステロールの健康で安心な鶏肉です。６０～６５日飼育を行うことにより、十分な旨味とコクを持ち、肉質も軟らかく、ヘルシーです。
他の炭と比べ、長時間火持ちする事や、火力が一定に保たれるのが特徴です。遠赤外線を多く含み、放射熱で均一に焼きあげます。ガスに比べると、水分含有量が少ない為、表面が香ばしく焼きあがり、灰から発生するミネラル成分が肉を柔らかく仕上げます。又、炭の煙が肉を包み込み、燻蒸効果でやわらかく、ジューシーに焼きあがります。
野菜は鮮度が命です。「とびきり新鮮なものを召し上がっていただきたい」との思いから、日本各地のこだわりを持って野菜作りをしている農家の方々と直接交渉をおこなっております。注文を受けてから収穫して、その日のうちに直送。出来が悪いものは、出荷してもらいません。四季を通じて、日本各地の新鮮な野菜に一手間加えた本物の味をお楽しみください。
